Hyötyviljely metsäpuutarhassa on ekologista ja helppoa
Hyötyviljely metsäpuutarhassa oli minulle melko uusi juttu vielä muutama vuosi sitten. Olin toki sellaisesta kuullut, mutta muilta mailta. Se ei tuntunut ihan suomalaiseen ympäristöön sopivalta.
Minun hyötypuutarhani on vanhan maatilan puutarhassa. Paljon marjapensaita, joitain vanhoja omenapuita ja leikattua luonnonnurmikkoa. Hyötytarha on asettunut pihapiirin reunaan ja sen takana alkaa metsä. Muutama vuosi sitten oivalsin, että paikkahan olisi ihan mainio metsäpuutarhalle.
Etsin tietoa metsäpuutarhoista hyötykasvien kasvatuksessa netistä ja kirjoista, mutta ohjeet olivat haastavia soveltaa. Suomeen sopivia ohjeita löytyi huonosti ja ulkomaiset eivät minusta olleet suoraan tänne sovellettavissa. Suomen luonto on kuitenkin niin erilainen moneen muuhun maahan verrattuna.
Kun 2023 Joels Rosenbergin loistava kirja Syötävä Metsäpuutarha – Johdatus suunnitteluun ja lajistoon julkaistiin, hankinkin sen heti käsiini. Tällaista ei ollut Suomessa ennen ollut tarjolla!
Hyötyviljely metsäpuutarhassa on monimuotoista
Syötävässä metsäpuutarhassa jäljitellään metsän ekosysteemiä, vaikka tavoitteena onkin saada sieltä syötävää satoa.
Olemme tottuneet siihen, että hyötykasvit istutetaan aukealle, auringon porotukseen ja tuulen tuiverrukseen. Kasvimaa on erillinen, vuosittain muokattava alue, yrtit ehkä omassa tarhassaan ja perennat ja muut koristekasvit erillään. Tällainen lokerointi ei kuitenkaan ole läheskään aina se kasvien kannalta paras vaihtoehto.
Malli kotipuutarhojen hyötyviljelyyn tulee ammattilaisten tavoista. Kotipuutarhassa ei kuitenkaan tarvitse miettiä sadon maksimointia, hoitotoimien ja sadonkorjuun tehokkuutta tai maan käytön optimointia. Tärkeämmiksi tavoitteiksi kotipuutarhoissa kannattaa mieluummin nostaa kasvien terveys ja hyötytarhan helppohoitoisuus. Ja tässä hyötyviljely metsäpuutarhassa peittoaa perinteiset tavat mennen tullen.
Miksi hyötyviljely metsäpuutarhassa kannattaa?
Metsäpuutarha on toimiva ekosysteemi, joka tarjoaa sinulle ekosysteemipalvelut ihan pyytämättä. Sen etuja on mm.:
- Kerroksellinen kasvillisuus vaimentaa tuulta
- Monilajinen kasvillisuus sitoo hiiltä
- Typensitojakasvit lannoittavat maata
- Kasvipeitteisyys pidättää kosteutta ja vähentää eroosiota
- Monilajisuus tarjoaa runsaasti elinympäristöjä sekä ravintoa hyönteisille, linnuille ja muille eliöille
”Syötävä metsäpuutarha on luonnonmukaisempi ja ekologisesti kestävämpi tapa tuottaa ruokaa.”
Käytännön ohjeita kädestä pitäen
Syötävä metsäpuutarha -kirja on todella selkeä ja käytännönläheinen opas metsäpuutarhan suunnitteluun ja toteutukseen.
Aluksi tutustutaan aiheeseen yleisemmin, mikä oikeastaan on metsäpuutarha ja miksi sellainen kannattaisi perustaa.
Yksi tärkeä oivallus on, että metsäpuutarhassa sadon käsitettä kannattaa tarkastella hieman toisin kuin perinteisessä viljelyssä. Yksittäisen kasvin sato ei olekaan enää niin iso juttu, vaan kokonaisuus ratkaisee. Satoa voi olla myös hyöty pölyttäjille tai muille hyötyotuksille.
Hyötymetsäpuutarhassa toimit keräillen läpi kasvukauden. Satoja on lukemattomia ja ne menevät myös ristiin keskenään. Metsäpuutarhassa voit keräillä melkeinpä koko aterian ainekset, juureksista siemeniin ja hedelmistä salaattiin.
Metsäpuutarhan suunnittelu alkaa havainnoinnilla ja taustatutkimuksella. Paikka ja myös sinne istutettavat kasvilajit määräytyvät näiden mukaan. Koska tavoite on toimiva ekosysteemi, osien pitää sopia sekä kasvupaikkaan että toisiinsa.
Mutta siitä huolimatta kasvuoloja voi toki myös parantaa. Kirjassa onkin todella seikkaperäiset ohjeet kasvuolosuhteiden muokkaamiseen pienilmaston parantamisesta aina kasvien sijoitteluun toisiinsa nähden. Nämä ohjeet on päteviä ihan koko pihan suunnittelussa, ei vain metsäpuutarhan.
Mitä hyötymetsäpuutarhassa voi kasvattaa?
Jos olet tutustunut dynaamiseen istutukseen, hyötymetsäpuutarhan rakenne on hyvin samankaltainen. Siellä on sekaistutuksena puita, pensaita, perennoja ja maanpeitekasveja, runsaasti luonnollista kerroksellisuutta ja monimuotoisuutta.
Kasvivalikoimaan kuuluu toki paljon perinteisiä hyötykasveja, hedelmäpuita, marjapensaita ja yrttejä. Mutta kasvien vaikutuksia on hyvä miettiä hieman laajemminkin kuin vain ihmisen ravinnon näkökulmasta. Huomioon pitää ottaa myös kasvien väliset vuorovaikutukset sekä niiden vaikutukset muihin eliöihin. Tähän kirjasta saa kasvikohtaisia ja käytännönläheisiä ohjeita.
Valinnanvaraa on paljon!
Kirjassa esitellään puuvartisia kasveja, puita ja pensaita, köynnöksiä sekä myös hyötyperennoja ja syötäviä monivuotisia kasveja. Mukaan on päässyt myös moni luonnonkasvi, kuten maahumala, nokkonen, osmankäämi ja mukulaleinikki.
Kasviesittelyissä kerrotaan sekä niiden kasvupaikkavaatimuksista että myöskin ravintokäytöstä tai muusta hyödystä metsäpuutarhassa.
Kenelle Syötävä metsäpuutarha kirjaa suosittelen?
Suosittelen tätä kirjaa hyötyviljelystä kiinnostuneelle, joka haluaa monipuolistaa pihan tarjoamaa satoa. Kirja sopii yhtä hyvin puutarhuroinnin vasta aloittaneelle kuin kokeneemmallekin.
Erityisesti kirjan ohjeet ja vinkit puutarhan ekosysteemin havainnointiin, tukemiseen ja kasvuolojen muokkaamiseen ovat arvokkaita ihan kaikille kotipuutarhureille.
